Employé / Employée de chai
Emploi Négoce - Commerce gros
Vic-le-Fesq, 30, Gard, Occitanie
Sous la direction du maitre de chai, vous participerez à la réception de la vendange et aux multiples travaux d'élaboration des vins tels que remontages et soutirages. Vous serez amenés à travailler sur plusieurs cépages au travers des couleurs rouges, rosés et blancs, en vins conventionnels et biologiques, au sein d'une équipe jeune et dynamique.
Les missions sont les suivantes :
- réception de la vendange et de la vinification : pressurage, débourbage, soutirage, nettoyage de son chantier.,
- travail des vins : soutirage, assemblages, mouvement des vins, chargement des citernes, .
- Traitement des vins : collages, levurage, flottation et tous travaux relatifs à la vinification pendant les vendanges.
- Participation aux opérations liés aux vinifications dans la cave en lien avec les cavistes.
Vous êtes attentif, dynamique, rigoureux, soigneux, sérieux, autonome, de formation type BTS Viticulture/Œnologie. Expérience en vinification sur un poste similaire est fortement souhaitée
Vous travaillerez en collaboration avec l'œnologue et le maitre de chai dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des consignes données.
